Industrias Molinillito Food Tech: La Startup Latinoamericana Que Transforma El Azúcar Y La Panela En Innovación Sostenible -  AmCham Colombia
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Industrias Molinillito Food Tech: La Startup latinoamericana que transforma el azúcar y la panela en innovación sostenible

16 de mayo de 2025

Especial Startups FoodTech 2025

Bogotá 16 de mayo 2025-. En una época donde la sostenibilidad ya no es opcional, sino urgente, una startup colombiana ha capturado la atención de centros académicos internacionales por su propuesta única y disruptiva: transformar los edulzantes como el  azúcar y la panela en productos innovadores que combinan tradición, tecnología e innovación

Industrias Molinillito Food Tech SAS, con sede en Colombia, ha sido recientemente reconocida por el programa Socioscope Food, una plataforma global liderada por el Paris Institute for Advanced Study y el Complexity Science Hub Vienna, por su innovación e impacto en los sistemas alimentarios sostenibles.

Un dulce con propósito: Molinillito de Azúcar®

Su producto insignia, El Molinillito Palito de Azúcar®, no es solo es natural. Es una solución multifuncional que endulza y mezcla a la vez una bebida caliente como el café, ademas de ser una herramienta de educación ambiental y una alternativa cero residuos frente a los productos ultraprocesados. Utilizando tecnología de precisión agroalimentaria y principios de la bioeconomía regenerativa, Molinillito convierte productos comodines agrícolas en uno con  valor ambiental y social.

Tecnología con raíz local y visión global

El modelo de negocio de Molinillito combina mecatrónica aplicada en microprocesos agroindustriales, trazabilidad, y empaques reciclables que cumplen normativas del INVIMA y la FDA. Esta integración le ha valido ser catalogado como Negocio Verde por el Ministerio de Ambiente de Colombia, además de múltiples reconocimientos en programas de innovación abierta, sostenibilidad y emprendimiento.

“Queremos demostrar que desde América Latina también se puede liderar el futuro de los alimentos”, afirma su CEO, Marlio Silva, quien ha logrado convertir una tradición campesina en una plataforma de innovación con potencial de escalamiento internacional.

¿Qué sigue?

Con el respaldo de instituciones internacionales y una estrategia sólida en ciencia e innovación,  alianzas rurales y expansión en mercados de impacto, Industrias Molinillito proyecta llevar El Molinillito Palito de Azúcar® a nuevos ecosistemas, desde tiendas saludables en Estados Unidos y Unión Europea

En un momento donde las grandes inversiones buscan startups con impacto real y escalabilidad global, Molinillito se perfila como uno de los jugadores más prometedores del ecosistema FoodTech LATAM.