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Industrias Molinillito Foodtech: del Tolima al radar DeepTech, el modelo bioeconómico que el Informe Sciencepreneurs 2025 pone en foco

5 de marzo de 2026

Bogotá 05 de marzo 2026-. Colombia atraviesa un punto de inflexión en su ecosistema científico-empresarial. El Informe Sciencepreneurs DeepTech Colombia 2025 confirma que el país duplicó su número de Empresas de Base Científica y Tecnológica (EBCT) frente al año anterior y superó los USD 100 millones en capital levantado acumulado. En ese nuevo mapa de innovación, una compañía del agroindustrial sostenible comienza a consolidarse como caso representativo: Industrias Molinillito Foodtech.

Desde el Tolima y la región administrativa RAP del Eje Cafetero, la empresa encarna una de las tesis centrales del informe: la bioeconomía del conocimiento como ventaja estratégica para Colombia.

De materia prima a activo industrial

El reporte subraya que el 83% de las iniciativas DeepTech del país están vinculadas a biodiversidad. Sin embargo, advierte que la verdadera transformación ocurre cuando la ciencia convierte recursos naturales en activos industriales defendibles.

Industrias Molinillito Foodtech ha desarrollado soluciones a base de caña de azúcar, panela y miel, integrando ciencia aplicada, diseño funcional y sostenibilidad para sustituir plásticos de un solo uso en canales retail, Foodservices, y Coffe Shops.

La compañía opera bajo una arquitectura de marca diferenciada: Revoluzion® para mercados internacionales y Molinillito® para Colombia, consolidando un posicionamiento dual que combina identidad local y ambición global.

Afiliada a AmCham Colombia, Cámara Colombo American la empresa ha fortalecido su proyección binacional en un momento en que las cadenas de suministro exigen trazabilidad, cumplimiento regulatorio y narrativa de impacto ambiental verificable con presencia en el mercado de estados unidos.

Patente como palanca de valoración

Uno de los hallazgos más relevantes del informe es contundente: las startups con patentes levantan entre 40% y 60% más capital que aquellas sin protección tecnológica.

En un ecosistema donde el principal cuello de botella es el financiamiento especializado para DeepTech, la propiedad intelectual deja de ser un trámite legal y se convierte en un instrumento estratégico de captura de valor.

Industrias Molinillito Foodtech ha estructurado su estrategia alrededor de la protección industrial, blindando su tecnología y reforzando su capacidad de negociación en mercados internacionales. En términos financieros, esto implica mayor defensibilidad, mejor valoración y posibilidades de licenciamiento futuro.

El rol del capital catalítico:

El Informe Sciencepreneurs DeepTech Colombia 2025 también destaca el papel de instrumentos públicos en el desarrollo del ecosistema, señalando programas como Fondo Emprender Sena y y su laboratorio tecnoparque de bio y nanotecnología, dentro de la arquitectura de capital catalítico nacional.

En un entorno donde el capital privado tiende a evitar ciclos largos y riesgo tecnológico elevado, mecanismos de apoyo temprano permiten habilitar trayectorias empresariales que luego pueden atraer inversión privada.

El caso de Industrias Molinillito Foodtech refleja cómo este tipo de instrumentos puede convertirse en punto de partida para escalar ciencia aplicada hacia mercados reales.

Una señal de madurez regional

El informe identifica al Eje Cafetero y regiones emergentes fuera de Bogotá y Antioquia como nodos con creciente densidad de actores científicos y empresariales. En ese contexto, la consolidación de compañías DeepTech desde Tolima refuerza una narrativa descentralizada del crecimiento tecnológico colombiano.

Si el reto actual del ecosistema no es crear más startups sino escalar las existentes, compañías como Industrias Molinillito Foodtech representan un modelo híbrido: agroindustria, sostenibilidad, propiedad intelectual y ambición exportadora.

En la transición hacia una economía basada en conocimiento, el desafío para Colombia no es únicamente preservar su biodiversidad, sino industrializarla con ciencia, gobernanza tecnológica y capacidad de competir globalmente.

El informe sugiere que esa transformación ya comenzó. Y desde el Tolima, una empresa está demostrando cómo puede materializarse.