Tendencias transformadoras en la agroindustria

Por Francisco Olivares Bello, socio líder adjunto de la Industria de consumo, EY Latinoamérica

---

En un contexto marcado por el cambio climático y el aumento de la población, la agroindustria se enfrenta a desafíos significativos. No obstante, también se abren oportunidades innovadoras para abordar problemáticas a nivel mundial y promover la sostenibilidad.

Esta industria desempeña un papel esencial en el suministro de alimentos y el desarrollo económico. Por lo tanto, resulta fundamental comprender cómo las organizaciones están respondiendo a las nuevas tendencias en medio de esta transformación.

Y es que ante la necesidad apremiante de desarrollar soluciones para garantizar la seguridad alimentaria global, la agroindustria surge como actor principal para fomentar la adopción de prácticas agrícolas más eficientes y resistentes al clima, como la agricultura de conservación y la agroecología.

Estas técnicas, no solo permiten una producción sostenible de alimentos en mayores cantidades, sino que también tienen como objetivo la protección de la biodiversidad.

Tecnología presente en la agroindustria

La tecnología está transformando rápidamente la agroindustria. Conceptos como la agricultura de precisión, el uso de drones y el Internet de las Cosas (IoT) están optimizando la gestión de cultivos y reduciendo el uso de recursos. Además, la inteligencia artificial (IA) y el análisis de datos están permitiendo pronósticos más precisos y una toma de decisiones informadas.

Las cadenas de suministro en la agroindustria suelen presentar complicaciones, aquí es donde entra en juego la tecnología blockchain como una solución para mejorar la trazabilidad y la transparencia. Esto permite a los consumidores rastrear de manera confiable el origen y el proceso de producción de los alimentos.

Asimismo, la implementación de la agricultura de precisión y la interpretación de datos proporcionan a los agricultores la capacidad de optimizar el uso de recursos como el agua y los fertilizantes. De igual modo, las empresas en el sector agroindustrial pueden emplear estos datos para tomar decisiones estratégicas, anticipar la demanda y aumentar la eficacia de sus operaciones.

Es de suma importancia garantizar que las oportunidades tecnológicas estén al alcance de todos, incluyendo a las regiones que aún no han adoptado estas herramientas. En este sentido, la inversión en infraestructura digital y la colaboración entre gobiernos, empresas y organizaciones pueden desempeñar un papel esencial para reducir estas desigualdades.

El papel de la sostenibilidad en la agroindustria

La implementación de prácticas sostenibles es fundamental para el futuro de la agroindustria, a través de la implementación de sistemas agroforestales y una administración eficaz del agua, así como la disminución de residuos, se presentan ejemplos concretos de cómo este sector puede acoger la sostenibilidad y minimizar su huella medioambiental.

La creciente demanda de alimentos no tradicionales ricos en proteínas, cómo las de origen vegetal, está llevando a la agroindustria a explorar nuevas formas de producción. La inversión en investigación y desarrollo de proteínas de origen vegetal sostenibles son esenciales para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores.

Educación y preparación para las futuras generaciones

La educación y la capacitación son pilares para impulsar la agroindustria hacia el futuro, es por esto que, mediante programas académicos innovadores y cursos de formación especializada, se está moldeando a la próxima generación de profesionales con las competencias adecuadas para enfrentar con éxito los desafíos y capitalizar las oportunidades que presenta este dinámico sector.

En conclusión, la agroindustria se encuentra en un constante cambio, donde la tecnología, la sostenibilidad y la innovación son pilares fundamentales para abordar desafíos globales que impulsarán la seguridad alimentaria a nivel mundial.

Septiembre 2023